[...] to praktyczna publikacja dla tych, którzy chcą, bądź muszą zwracać uwagę na ilość tłuszczu w codziennym menu. Zawiera informacje na temat zawartości cholesterolu, tłuszczu i kwasów tłuszczowych (nasyconych, jedno- i wielonienasyconych, omega-3 i omega-6) w większości produktów, które spożywamy. Zawarte w książce tabele ułatwiają układanie codziennych menu zgodnie z zasadami zdrowej i zbilansowanej diety, szczególnie istotnej w profilaktyce chorób układu krążenia.

W poradniku przedstawiono podstawowe zagadnienia z zakresu profilaktyki chorób układu krążenia. Omówiono znaczenie cholesterolu, tłuszczów oraz kwasów tłuszczowych, a także składników odżywczych diety, mogących wywierać koszytny wpływ na gospodarkę lipidową. Zasadniczą część książki stanowią tabele wartości odżywczej niektórych produktów spożywczych i gotowych potraw.

Poręczny format, skondensowana treść i praktyczne tabele - to główne zalety poradnika Wydawnictwa Lekarskiego PZWL 'Liczmy cholesterol w diecie', przygotowanego przez specjalistki z Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie.
Autorki przypominają, iż najpowszechniejsze błędy żywieniowe wiążą się z nadmierną ilością tłuszczu - w tym pochodzenia zwierzęcego - oraz cholesterolu. Obok stałej aktywności fizycznej najważniejszym czynnikiem wpływającym korzystnie na stan zdrowia, ograniczającym zapadalność na choroby układu krążenia, jest odpowiednia dieta. W książce znajdziemy zalecenia dietetyczne, a przede wszystkim szczegółową kwalifikację produktów spożywczych i gotowych potraw. Czy 'stać nas' jeszcze na snickersa, czy lepiej sięgnąć po surówkę z marchwi? - z tym poradnikiem wszystko staje się jasne i... zdrowsze.