WYSZUKIWARKA KSIĄŻEK:
Żywienie w niedokrwistościach
| Autorzy: | Zofia Wieczorek-Chełmińska |
| Tłum. z języka: | polski |
| Typ: | Hematologia, Żywienie, Dolegliwości, Dietetyka |
| Wydawnictwo: | Wydawnictwo Lekarskie PZWL |
| Stron: | 232 |
| ISBN: | 9788320035049 |
| Rok wydania: | 2007 |
| Wydanie: | 1 (1) |
| Oprawa: | miękka |
| Format: | 20,5 x 14,5 cm [mm] |
| Cena: | 30,45 zł |
| Cena specjalna: | 25,88 zł |
Główną przyczyną niedokrwistości spowodowanej niedoborem żelaza są niedobory tego pierwiastka w diecie, związane z niewiedzą i wynikającymi z niej błędami żywieniowymi. Modyfikacja codziennego jadłospisu pozwala w większości przypadków odzyskać zdrowie. W książce znajdują sie interesujące przepisy na potrawy bogate w żelazo i kwas foliowy - składniki, które są szczególnie ważne w profilaktyce anemii.
Spis treści
Część ogólna
- Żywienie a niedokrwistość
- Niedokrwistość z niedoboru żelaza
- Zapotrzebowanie na energię i podstawowe składniki pokarmowe
- Zachowanie równowagi kwasowo-zasadowej
- Zachowanie równowagi wodnej
- Wpływ różnych czynników na przyswajalność niektórych witamin i składników mineralnych
- Zapobieganie stratom witamin w żywności
- Źródła składników odżywczych
- Substancje szkodliwe w żywności
- Miary gospodarcze
- Naczynia kuchenne
- Zioła przyprawowe
- Warzywa przyprawowe
- Przyprawy korzenne
- Sposoby przyrządzania potraw
- Zasady planowania jadłospisów w niedokrwistości
- Przykład dziesięciodniowego jadłospisu
- Część szczegółowa
- Buliony i zakwasy
- Zupy
- Potrawy z mięsa zwierząt rzenych, drobiu, dziczyzny i ryb
- Potrawy jarskie
- Potrawy z warzyw
- Sosy
- Chleb domowy
- Dodatki do pieczywa
- Desery
- Wypieki domowe
- Napoje
Piśmiennictwo
Spis potraw
Osoby które kupowały "Żywienie w niedokrwistościach" często kupowały też:
KSIĘGARNIA:
TWÓJ KOSZYK:
Twój koszyk jest smutny bo pusty...
BESTSELLERY:
ZAPOWIEDŹ:
